Суп кисло-сладкий: блюдо китайской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 20 минут.

Ингредиенты:

- 4 сушеных зимних гриба, вымоченных в горячей воде в течение 25 минут

- 100 г тонко нарезанных сычуаньских консервированных овощей

- 100 г тонко нарезанных китайских маринованных зеленых овощей

- 3 ломтика свежего имбирного корня

- 3,5 стакана воды

- 0,5 чайной ложки рисового вина или сухого шерри

- 1 ст. ложка светлого соевого соуса

- 2 куска мелко накрошенного тофу (соевого творога)

- 1 ст. ложка кукурузной муки (крахмала), разведенной в воде

- 1 чайная ложка кунжутного масла

Приготовление:

Подсушите грибы, расщепите ножки, выжмите из них всю жидкость и мелко нарежьте. В кастрюле средних размеров смешайте все ингредиенты, кроме кукурузной муки и кунжутного масла, доведите до кипения и варите в течение 3 минут.

Влейте разведенную водой кукурузную муку и варите на медленном огне, помешивая, пока не загустеет, затем добавьте кунжутное масло.

http://cooking.ua/