Соленая пища разрушительно действует на сосуды. Более того, эти сосудистые повреждения приводят к развитию высокого кровяного давления. Это, в свою очередь, резко повышает риск преждевременной смерти в результате инсульта или инфаркта.

Новое исследование ученых из Гарвардского университета, США, показало, что длительное употребление соленой пищи приводит к разрушению кровеносных сосудов. В результате у человека развивается гипертония, течение которой ухудшается, если он не отказывается от насыщенной соленой пищей диеты.

В исследовании приняли участие 5556 мужчин и женщин, у которых брали анализ мочи на количество натрия в организме. Затем исследователи анализировали связь между уровнем потребления соли и количеством маркеров повреждения сосудов в крови участников. В результате оказалось, что любители соленой пищи (около 6200 миллиграммов натрия в день) страдали от гипертонии на 21% чаще, чем те, кто ограничивал себя в соленой пище (менее 2200 миллиграммов в день). Один грамм натрия эквивалентен 2,5 граммам столовой соли. Люди, у которых в крови также были обнаружены маркеры разрушения сосудов, увеличивали свой риск гипертонии на 86%, если продолжали употреблять соленую пищу в больших количествах.

По американской статистике, соленая пища «виновата» в 20–40% случаев гипертонии. Чтобы снизить риск развития этой опасной для здоровья и жизни проблемы, необходимо отказаться от чрезмерного потребления соленой пищи.

http://zdravoe.com