Осенний пирог с клюквой от экс-участницы шоу Холостяк

Если вы хотите порадовать себя или близких вкусным десеротом, предлагаем вашему вниманию рецепт от экс-участницы первого сезона шоу “Холостяк” Марины Аристовой.

Для приготовления блюда вам потребуется:

4 стакана муки
1 стакан кефира
50 г сливочного масла
1 столовая ложка сухих дрожжей
4 столовые ложки сахара
2 яйца
2 стакана клюквы
½ чайной ложки соли
½ чайной ложки ванилина
Приготовление:

Просейте через мелкое сито ¾ стакана муки. Добавьте к ней сухие дрожжи, столовую ложку сахара и стакан кефира комнатной температуры.
Перемешайте смесь до однородности, накройте полотенцем и отставьте в теплое место на полчаса.
Растопите сливочное масло, добавьте к нему 2 столовые ложки сахара, соль, яйцо, ванилин и все тщательно перемешайте.
Смешайте заготовку с настоявшейся опарой. Добавьте 3 стакана просеянной через сито муки и замесите вручную тесто.
Продолжайте добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам.
Посудину для выпекания смажьте растительным маслом и положите в нее тесто. Накройте пищевой пленкой и снова поставьте в теплое место.
Тем временем подготовьте начинку. Клюкву помойте под проточной водой и перекрутите через мясорубку. Добавьте к получившейся жидкой массе сахар.
Когда тесто увеличится вдвое, достаньте его из посудины и разделите на две части: одну больше, вторую – меньше.
Большую часть раскатайте в лепешку толщиной в 5 мм. Со второго куска сделайте 2 толстых жгутика для бортика пирога и несколько тонких жгутиков для украшения.
Смажьте лепешку по краям яичным желтком. Из 2 длинных жгутиков сделайте бортики для пирога.
Застелите противень пергаментной бумагой и положите на нее заготовку. В нескольких местах проколите лепешку вилкой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут.
Затем достаньте заготовку из теста, положите в ее середину начинку из клюквы и сделайте украшение-сеточку из оставшихся жгутиков.
Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах в течение 20 минут.

http://lemonade.style