Пасха 2019: как правильно разговляться в праздник

Пасха – время счастья и ликования, самый важный христианский праздник. Она снимает и пищевые ограничения после поста, который длился 48 дней. Но чтобы праздничная трапеза была каждому в радость, и не принесла вреда здоровью, нужно быть умеренными.

Напомним, что в этом году Пасха выпала на 28 апреля.

По традициям

– Разговение, то есть первый после поста прием скоромной пищи, в Светлое воскресенье можно начинать после литургии и причастия, то есть, после того, как вы побывали на службе в церкви – ночью или утром в воскресенье.

– Начинают праздничную трапезу с освященных яиц и кулича, затем можно выпить сока или немного вина (традиционно – кагора). Только после этого можно приступать к другим блюдам.

– На стол рекомендуют положить либо поставить цветы, веточки, зелень. На заметку современным хозяйкам – пасхальными оттенками считаются желтый, белый и зеленый. Эти тона можно использовать в сервировке.

– В том, чтобы выбрасывать скорлупу от крашенок и другие остатки освященных продуктов, нет ничего страшного. Но если на этот счет есть определенные предубеждения, ее можно собрать, а после – сжечь, закопать там, где не ходят люди и животные, или бросить в проточную воду.

Светлое воскресенье 2018. Фото: pixabay.com
За стол после поста

– Полноценное застолье рано утром устраивать не стоит (даже если вы не постились). Лучше понемногу отведать освященных яиц и кулича, а садиться за стол уже ближе к обеду.

– Главное правило питания в Пасху – «меньше, но чаще» (5-6 раз за день). Перерыв между трапезами в день праздника должен составлять 3-4 часа.

– Объедаться яйцами, особенно после ночного бодрствования, не следует. Лучше съесть одно, вареное всмятку, а если оно приготовлено вкрутую, то не употреблять желток.

– Оптимальным выбором для праздничного стола после длительного поста станут вареная или запеченная рыба и растительные продукты – овощи, фрукты, злаковые.

– Если без мяса обойтись не получается, идеальными его сортами будут курятина, телятина и нежирная свинина. Что до способа приготовления, предпочтительно рубленое, отварное, запеченное или паровое. Употребление тяжелых сортов – гусиного, индюшиного, жареной свинины и баранины лучше отложить на неделю-другую.

– Из напитков подойдут мятно-имбирный чай, компоты из сухофруктов или яблок, морс, Спиртное, ели без него не обойтись – это 50-150 г вина (например, сухого красного). Коньяк и водку лучше исключить, или по крайней мере не злоупотреблять. Не стоит также пить газированные напитки и кофе.

– Не следует налегать на куличи, ведь они выпечены из дрожжевого теста. Недаром наши прабабушки и бабушки выпекали их в Чистый четверг, к Пасхе сдоба успевала немного подсохнуть, и была менее вредна для желудка.

– Нежирные кефир, йогурт, ряженка станут подспорьем для ЖКТ в первую неделю после поста. Масло, сыр, творог, сливки и молоко вводить в рацион рекомендуется через день-два после Пасхи.

АВТОР ГАЛИНА ЕРМОЛЕНКО

lemonade