Салат с тунцом

20 авг, 08:10

Достаточно посмотреть на ингредиенты, входящие в состав этого салата, чтобы понять — это тот самый случай, когда то, что полезно — еще и вкусно! Зелёные листья Романо, красный болгарский перец, синий лук, кедровые орешки, оливковое масло, перепелиные яйца, ну и, конечно, тунец — один из самых популярных ингредиентов блюд восточной и средиземноморской кухни. Эта рыба  богата  жирными кислотамиомега-3 и омега-6, которые, как известно, крайне необходимы для работы сердца и мозга.


Но на этом польза тунца не заканчивается — большое содержание белка, аминокислоты, витамина B3, железа, магния и мн. др. веществ и элементов делает этот вид рыбы просто универсальным продуктом, которым с легкостью можно заменить даже мясо. Ну, а если исключить из рецепта перепелиные яйца, то Вы получите прекрасное постное блюдо.


Вам понадобится:


•консервированный в собственном соку тунец  1 банка (200гр)
•перепелиные яйца  10 шт
•салат Романо 1 небольшой кочан
•красный болгарский перец 0,5 шт
•синий лук  1 шт
•кедровые орехи 1 ст.л.
•лимонный сок 1 ст.л.

Заправка для салата:


•лимонный сок 1 ст.л.
•сахар  1 ч.л.
•зернёная горчица  0,5 ч.л.
•чеснок  1 зубок
•оливковое масло первого отжима  50-70 гр
•соль
•чёрный молотый перец

Не все ингредиенты, входящие в этот салат могут быть у Вас в наличии, поэтому Вы смело можете заменить перепелиные яйца на куриные, кедровые орехи на грецкие, синий лук на обычный. А я заменила лимонный сок на сок лайма.  Конечно, у консервированного тунца польза в разы меньше, чем у свежего, но, как говорится, на безрыбье и консервы рыба.

 

Пошаговый фото-рецепт приготовления:
Откройте банку с тунцом, выложите рыбу на тарелку, разделите на кусочки, полейте соком  лимона и оливковым маслом. Пусть тунец немного замаринуется.

 

Сварите перепелиные яйца. Они варятся быстрее куриных, достаточно 5 минут. Разберите салат Романона листья, помойте и высушите их.

 

Подсушите на сковороде кедровые орешки — помешивайте и следите, чтобы они не подгорели. Достаточно, чтобы орешки прогрелись.

 

Нарежьте лук полукольцами и положите на дно миски для салата.

 

Листья салата Романо руками нарвите на кусочки положите поверх лука.

 

Болгарский перец нарежьте кубиками и тоже отправьте в миску.

 

Смешайте все ингредиенты для заправки салата в отдельной чашке, выдавите чеснок через пресс.

 

Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте. Какие яркие краски!

 

Выложите салат на блюдо, посыпьте кедровыми орешками, сверху положите разрезанные пополам перепелиные яйца и кусочки тунца.

 

Не забудьте перед подачей полить салат сверху небольшим количеством оливкового масла — завершающий штрих.

Разумеется, заправленный салат надо есть немедленно. Приятного аппетита!

lady.siteua.org


Адрес новости: http://pannochka/show/109460.html



Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua