Заливное из курицы как альтернатива традиционному холодцу

Прекрасная альтернатива традиционному холодцу. Блюдо нарядное, нежное, вкусное, а главное, совершенно безопасное для стройных форм!

Ингредиенты:

2 куриных филе;
1 л овощного бульона;
500 г замороженных овощей;
сок 1/4 лимона;
3 ст. ложки желатина;
1 яичный белок;
соль, перец — по вкусу.
Приготовление:

отварить на пару овощи и мясо. Не переварите! Мясо разделить на волокна, длинные — нарезать. Аккуратно смешать с овощами и полить соком лимона. Растворить в теплой воде желатин, добавить в горячий овощной бульон и довести до кипения. Посолить и поперчить. Разложить по небольшим формочкам мясо с овощами и залить бульоном. Когда остынет, поставить в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей на стол переверните форму и обдайте кипятком — так желе легче будет переложить на блюдо. Если вы планируете держать заливное на столе несколько часов, прибавьте еще 1 ст. ложку желатина.

zdravoe.com