Что нужно знать о бобовых культурах

При самом только упоминании гороха мало кто из нас сможет сдержать саркастическую ухмылочку. Мол, конечно-конечно, очень «полезный» продукт, а главное — стратегически важный — сила его «газовой атаки» может мгновенно поработить Вселенную! А на самом деле все как в популярном анекдоте: «Как?! Вы не любите кошек?! Да вы просто не умеете их готовить!»

За царя Гороха
Простак горох на самом деле далеко не прост. Известно, что несколько тысяч лет им не брезговали даже китайские императоры. Еще бы, ведь мудрые восточные лекари уверяли, что такое лакомство укрепляет сосуды, удаляет слизь, останавливает расстройство желудка, помогает при болезнях крови и желчи, словом, способствует поддержанию императорского (и не только) здоровья. Нежную дружбу с горохом водили и древние греки. Еще в середине 1 века до н.э. прямо на улицах Афин торговцы занимались продажей горячего наваристого горохового супа – этакий древнегреческий фаст фуд! В средневековой Франции горох по праву занимал почетное место среди изысканных королевских яств. А короли, согласитесь, знали толк в хорошей еде. И, как подтверждают современные исследования, весьма полезной для здоровья.

zdravoe.com