Мало кто из нас уделяет внимание такому, на первый взгляд, второстепенному компоненту, как пряности или специи. А если и уделяет, то использует при стряпне весьма скупой «аккорд»: черный перец, лавровый лист, гвоздика, укропчик...

Сегодня многим полюбились многокомпонентные пищевые приправы и добавки – и на завтрак получается эдакая овсянка со вкусом «банана». А борщ, не ведавший мяса, на выходе всё же пахнет «свининой». На скорую руку – сгодится! Но на самом деле, скорость не главное в здоровом питании – специи и их качество так же важны, как, скажем, свежесть помидоров, молока или грудинки. Они не только помогут кулинару расставить акценты в блюде, но и способны даже оказывать мягкое корректирующие действие на наш организм. Главное – знать тонкости и секреты приправ!