Соусы для салатов: 5 вкуснейших рецептов

Даже самый простой салат «зазвучит» по-новому, если разнообразить его вкус необычным соусом! Рецептов соусов и заправок для салатов существует множество. Мы предлагаем вам самые простые и доступные рецепты.

Имбирное чудо
Этим соусом лучше заправлять салаты из рыбы и морепродуктов.

Ингредиенты
•Сметана – 200 г
•Горчица – 2 ч.л.
•Имбирь (натертый на терку) – 1 ч.л.
•Укроп – 1 пучок
Способ приготовления
Мелко нарезаем зелень. Имбирь натираем на мелкой терке. В отдельной мисочке смешиваем сметану, горчицу. Добавляем зелень и имбирь. Перемешиваем и даем настояться 30 мин.

 

Орехово-творожный микс
Этот соус идеален для салатов из листовой зелени, морепродуктов, морской капусты, а также для овощных и мясных салатов.

Ингредиенты
•Творог – 200 г
•Грецкие орехи – ¼ ст.
•Хрен (белый, готовый) – 0,5 ч.л.
•Лимонный сок – 1 ч.л.
•Черный перец – по вкусу
•Кефир – по необходимости
Способ приготовления
Творог перетираем через сито, орехи измельчаем в блендере. Смешиваем между собой, добавляем хрен, лимонный сок и перец. Оставляем настояться на 20 минут. Соус должен получиться по густоте, как сметана.

 

Огуречный финт
Салат «Оливье», а также другие достаточно «тяжелые» для пищеварения блюда заправляем этим соусом.

Ингредиенты
•Огурец – 2 шт.
•Сливочный сыр – 100 г
•Сметана – 2 ст.л.
•Чеснок – 2 зуб.
•Зелень – пучок
Способ приготовления
Огурец натираем на мелкой терке. Сливочный сыр разминаем вилкой и смешиваем со сметаной. Измельчаем зелень. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на мелкой терке. Соединяем все ингредиенты вместе и тщательно перемешиваем.

 

Сметанная рапсодия
Этот соус – универсален! Его можно использовать для приготовления любых салатов.

Ингредиенты
•Сметана – 100 г
•Горчица – 2 ч.л.
•Лимонный сок – 1 ч.л.
•Яблоко – ½ шт.
•Сельдерей (корень) -1/4 шт.
•Укроп – пучок
Способ приготовления
Натираем яблоко на мелкой терке, взбрызгиваем его лимонным соком.

Затем помещаем в блендер сельдерей, мелко рубим зелень, соединяем все ингредиенты со сметаной и тщательно перемешиваем. Даем немного настояться и заправляем любимые салаты.

Европейская классика
Этим соусом можно заправлять салат «Цезарь» и любое блюдо, приготовленное из листьев салата, молодой капусты и редиса.

Ингредиенты
•Желтки вареных яиц – 3 шт.
•Чеснок – 1 зуб.
•Оливковое масло – 2 ст.л.
•Лимонный сок – ½ ч.л.
•Горчица – ¼ ч.л.
•Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
Желтки разминаем вилкой.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и смешиваем с растительным маслом. Ставим в микроволновку на 20 секунд, чтобы чеснок отдал свой аромат маслу.

Смешиваем желтки, ароматизированное масло, горчицу, лимонный сок. Солим и перчим. Все хорошо перемешиваем.

lady.siteua.org