11 авг, 10:10
Сир з пліснявою — найнебезпечніший для здоров’я, заявила газеті «Аргументи і факти» лікар-дієтолог Юлія Панова.
За її словами, рокфор, дорблю, горгонзола, камамбер, брі та інші подібні сири можуть виділяти токсичні речовини, тому їх слід уникати вагітним і годуючим жінкам, а також хворим з проблемами шлунково-кишкового тракту і дітям до п’яти років.
Крім того, додала лікар, сир з цвіллю може привести до лістеріозу. При вагітності інфекція може дійти до плоду, а на ранніх стадіях це призводить до аномалій розвитку.
Тому деяким людям його вживання навіть в малих кількостях може загрожувати проблемами з травленням, зазначила Панова.
Решта видів сирів можна їсти всім, але в обмежених кількостях, особливо ропні, сказала вона.
Крім того, лікар радить повністю виключити з раціону плавлені сири, оскільки вони часто містять рослинні жири, різні добавки і трансжири.
За її словами, при наявності алергії на казеїн треба відмовитися від усіх сирів.
У той же час зрілі сорти (пармезан) позитивно діють на серцево-судинну систему, уклала Панова.
Адрес новости: http://pannochka/show/113942.html
Читайте также: Новости медицины и здоровья NEBOLEY.com.ua