Вегетарианский ароматный гарнир: радуга в меню

Ваш обед или ужин могут стать яркими и вкусными благодаря простому и полезному рецепту вегетарианского гарнира из разноцветных перцев. Это блюдо не только насыщает организм витаминами, но и поднимает настроение своим разнообразием цветов и ароматов. Давайте рассмотрим, как создать это великолепие на вашей кухне.

Необходимые ингредиенты:

2 красных сладких перца (паприки)
2 желтых сладких перца
2 зеленых сладких перца
12 мл растительного масла
600 г красных помидоров
2 репчатых лука (100 г каждый)
4 дольки чеснока
приготовление:

подготовка перцев:
Вымойте перцы, разрежьте пополам, избавившись от семян и середины. Уложите их на противень, смазанный маслом, срезами вниз, и запекайте в разогретой духовке до 200 градусов С. Печьте 20-25 минут до мягкости.

обработка помидоров:
Залейте помидоры кипящей водой и оставьте на минуту. Снимите кожицу, а затем нарежьте их небольшими дольками.

подготовка лука и чеснока:
Нарежьте лук кольцами, измельчите чеснок. Обжаривайте их на масле до мягкости.

приготовление основы:
К луку с чесноком добавьте помидоры и измельченный перчик чили. Готовьте овощи на небольшом огне, время от времени перемешивая.

очистка перцев:
Когда перец в духовке станет мягким, оставьте его в закрытой посуде на 10 минут, затем удалите кожицу.

сборка блюда:
Нарежьте очищенные перцы полосками и добавьте их в сковороду к луку, чесноку и помидорам. Посолите, поперчите, и готовьте еще 5 минут.

этот вегетарианский гарнир станет отличным дополнением к вашему обеду или ужину, принося в ваш рацион яркие краски и невероятный аромат. Подавайте его горячим или холодным, в сочетании с свежими лепешками или лавашем, и наслаждайтесь прекрасным вкусом и пользой для вашего организма.