Армянский кололик: изысканный суп с фрикадельками

Погрузимся в ароматный мир армянской кухни сегодня, представив вам великолепное блюдо – армянский кололик. Это необычный суп с фрикадельками, который порадует вас насыщенным вкусом и легкостью приготовления. Давайте разберемся, как приготовить этот ароматный кололик.

Итак, для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты:

500 г баранины
0,5-0,75 стакана риса
2 яйца
50 г сливочного масла
2 ст. ложки зелени петрушки
2-3 ст. ложки зелени эстрагона
2 луковицы
перец, соль
Теперь перейдем к процессу приготовления:

Сначала сварите костный бульон и процедите его.

Мякоть баранины пропустите через мясорубку дважды. Добавьте сырые яйца, мелко нарезанный лук, нарубленную зелень петрушки, соль и перец. Хорошо перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки.

В кипящий бульон положите обжаренный нашинкованный лук, рис, фрикадельки, зелень эстрагона. Варите до готовности риса.

В конце добавьте соль и перец по вкусу.

Армянский кололик готов! Подайте его горячим и наслаждайтесь уникальным сочетанием вкусов армянской кухни.