Ratatouille à la sauce tomate et au chou-fleur : un plat d'été lumineux pour toute la famille

La ratatouille est une excellente représentation de la cuisine française, et nous vous proposons d'y apporter votre touche d'originalité. Aujourd'hui, notre recette inclut du chou-fleur et une sauce tomate savoureuse, ce qui rend ce plat encore plus unique. Vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Aubergines : 2 pièces
Courgettes : 2 pièces
Tomates : 4 pièces
Chou-fleur : 1/4 de chou-fleur.
Oignon : 1 pièce.
Ail : 2 tranches
Sauce tomate : 250 ml
Huile d'olive : 100 ml
Thym : 1 cuillère à café
Romarin : 1/2 cuillère à café
Sel, poivre : au goût
Temps de cuisson : 90 min
Nombre de portions : 6-8

Coupez les aubergines, les tomates et les courgettes en fines tranches de 0,2-0,3 cm d'épaisseur. Séparez le chou-fleur en bouquets.

Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une poêle chauffée avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la sauce tomate, porter à ébullition et retirer du feu. Étaler le mélange dans le fond du moule.

Disposer les tranches de légumes verticalement, en alternant les tomates, les aubergines et les courgettes. Ajouter le chou-fleur au centre.

Préparer l'assaisonnement en mélangeant l'huile d'olive, le sel, le poivre, le romarin et le thym. Verser ce mélange sur les légumes.

Couvrir le moule avec du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ une heure ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.