Una delicia vitamínica: sopa de crema de acedera

Sencilla de preparar, esta sopa te deleitará con cada cucharada. Veamos la receta de esta estupenda delicia veraniega.

Sólo necesitarás unos pocos ingredientes para preparar esta sopa: patatas, cebollas, acedera fresca, queso fundido, nata y, por supuesto, algún condimento para darle el toque final. En media hora puedes crear una auténtica obra de arte culinaria.

Empecemos por preparar las verduras. Pela y trocea las patatas y las cebollas. Después hierve agua en una olla, añade las verduras y cuece hasta que estén listas. No olvides guardar la infusión, te será muy útil.

El siguiente paso es procesar la acedera. Lávala, elimina el exceso de tallos y fríela en una sartén con aceite vegetal. Este paso sólo te llevará dos minutos. Vierte el exceso de líquido.

Ahora tritura en una batidora las patatas cocidas, las cebollas y la acedera frita. Pasar la masa resultante a una cacerola con caldo vegetal y llevar a ebullición. Añadir el queso fundido, mezclar bien y cocer otros 5 minutos a fuego lento.

A continuación, verter la nata en la sopa, remover de nuevo, salpimentar al gusto. Servir adornada con hierbas frescas. Su sopa de crema de acedera está lista para deleitarle con su delicioso sabor y aroma. Disfrute de cada cucharada de esta delicia vitamínica, cuidando su sabor y su salud.