Торт Полет с ореховыми коржами и воздушным масляным кремом

В статье представлен уникальный рецепт торта "Полет", состоящего из слоев воздушных ореховых коржей, прослоенных нежным масляным кремом и украшенного изысканным безе и шоколадным кремом. Этот десерт обещает порадовать ваш вкус своей утонченностью и ароматом.

Ингредиенты:

Для коржей: арахис, яичные белки, сахар, ванильный сахар
Для крема: яичный желток, молоко, сахар, сливочное масло, коньяк, какао
Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Рецепт:

Подсушите орехи в духовке или на сковороде, затем очистите и мелко порубите.

Взбейте яичные белки до крепких пиков, добавьте сахар и ваниль, взбивайте около 8 минут до получения плотной массы.

Отложите часть взбитых белков для украшения, а к остальным добавьте рубленый арахис и перемешайте. Затем отложите еще часть белков с орехами.

Нарисуйте на пергаменте два круга диаметром 25 см и распределите оставшуюся массу на них, разглаживая лопаткой.

Из корнета выдавите декоративные фигурки на пергамент, затем выложите на свободное место мелкими кусочками отложенную ореховую массу.

Выпекайте в разогретой до 100 градусов духовке в течение 1-2 часов до хорошей подсушенности коржей. Остудите их.

Для крема смешайте желток и молоко, добавьте сахар, доведите до кипения, варите несколько минут до загустения. Остудите до комнатной температуры.

Взбейте размягченное сливочное масло с ванильным сахаром. Постепенно влейте сироп, добавьте коньяк.

Отложите часть крема и смешайте ее с какао. Намажьте один корж половиной оставшегося крема.

Положите второй корж, обмажьте бока и верх торта кремом, оставив часть для украшения. Измельченные кусочки орехового безе обсыпьте бока торта. Украсьте шоколадным кремом.

Украсьте торт оставшимся белым кремом и безе. Охладите в холодильнике.

Этот торт "Полет" станет настоящим украшением любого праздничного стола, вызывая восторг у гостей своим изысканным вкусом и оригинальным дизайном.