Ароматный постный перловый суп с грибами для зимних вечеров

Пост — это время, когда многие предпочитают отказаться от мясных блюд, ища варианты богатых, вкусных и сытных альтернатив. В этой статье мы представляем рецепт постного перлового супа с грибами, который станет настоящим угощением для ваших вкусовых рецепторов.

ингредиенты и время приготовления:

Замороженные лесные грибы: 500 г
Свежие шампиньоны: 300 г
Морковь: 1 шт.
Репчатый лук: 2 шт.
Кусочек корня сельдерея: 1 шт.
Перловая крупа: 1/2 стакана
Картошка: 3-4 шт.
Соль, перец: по вкусу
Свежая зелень: по вкусу
Лавровый лист: 1-2 шт.
Растительное масло: 1 ст.л.
Вода: 3 л
Время приготовления: 60 мин
Количество порций: 8
рецепт:

Перловую крупу отварите в подсоленной воде.

Шампиньоны промойте и разрежьте на 4 части. Вскипятите в большой кастрюле 3 литра воды, положите в воду грибы (замороженные и свежие), доведите до кипения, убавьте нагрев и варите минут 30, добавив лавровый лист и несколько горошин душистого перца.

Лук мелко нарежьте, морковь и кусочек корня сельдерея натрите на крупной терке. Пассеруйте овощи на 1 ст.л. растительного масла.

Картошку нарежьте небольшими кубиками и добавьте к грибам. Доведите до кипения, добавьте в кастрюлю пассерованные овощи, убавьте огонь, посолите, поперчите и варите до готовности картошки. В конце варки добавьте перловую крупу и мелко нарезанную свежую зелень.

Этот постный перловый суп с грибами — прекрасный способ разнообразить ваш постный рацион. Богатый вкус грибов, аромат свежих овощей и сытность перловой крупы создадут уютное блюдо для зимних вечеров. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь восхитительным вкусом!