Ceviz kabuklu ve havadar buttercream'li uçuş pastası

Bu makalede, narin tereyağlı krema ile katmanlanmış ve enfes beze ve çikolata kreması ile süslenmiş havadar cevizli kek katmanlarından oluşan "Uçuş" pastası için benzersiz bir tarif sunulmaktadır. Bu tatlı, sofistikeliği ve lezzetiyle damağınızı şenlendirmeyi vaat ediyor.

Malzemeler:

Kekler için: yer fıstığı, yumurta akı, şeker, vanilya şekeri
Krema için: yumurta sarısı, süt, şeker, tereyağı, brendi, kakao.
Pişirme süresi: 120 dakika

Porsiyon sayısı: 8

Tarif:

Fındıkları fırında veya tavada kurutun, ardından kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.

Yumurta aklarını sert tepeler oluşturacak şekilde çırpın, şekeri ve vanilyayı ekleyin, sertleşene kadar yaklaşık 8 dakika çırpın.

Çırpılmış beyazların bir kısmını süsleme için bir kenara ayırın ve kalanına kıyılmış fıstıkları ekleyip karıştırın. Ardından çırpılmış beyazların ve fıstıkların bir kısmını daha kenara ayırın.

Parşömen üzerine 25 cm'lik iki daire çizin ve kalan kütleyi üzerlerine yayın, bir spatula ile düzeltin.

Kornet kullanarak dekoratif şekilleri parşömen üzerine bastırın, ardından ayrılan fındık karışımını küçük parçalar halinde boş alanın üzerine yayın.

Kekler iyice kuruyana kadar önceden ısıtılmış fırında 100 derecede 1-2 saat pişirin. Soğumaya bırakın.

Krema için yumurta sarısı ve sütü karıştırın, şekeri ekleyin, kaynatın, koyulaşana kadar birkaç dakika pişirin. Oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.

Yumuşatılmış tereyağını vanilya şekeri ile çırpın. Yavaş yavaş şurubu dökün, brendiyi ekleyin.

Kremanın bir kısmını kenara ayırın ve kakao ile karıştırın. Bir kekin üzerine kalan kremanın yarısını sürün.

İkinci keki yerleştirin, kenarlarını ve üstünü krema ile kaplayın, süsleme için biraz bırakın. Kıyılmış ceviz bezelerini pastanın kenarlarına serpin. Çikolatalı krema ile süsleyin.

Pastayı kalan beyaz krema ve beze ile süsleyin. Buzdolabında soğutun.

Bu "Uçuş" pastası, enfes tadı ve özgün tasarımıyla konukları memnun ederek herhangi bir şenlik masasının gerçek bir dekorasyonu haline gelecektir.