Блюда из бобовых для ребенка: вкусно и полезно

С трех лет можно вводить в детский рацион суп из белой фасоли и суп-пюре из чечевицы. История бобовых уходит в глубокие времена, что подтверждают археологические находки. Считается, что центром их происхождения является Средиземноморье. К бобовым культурам относятся фасоль, горох, соя, чечевица, нут, маш и другие.

Бобовые богаты белком, который усваивается организмом легче, чем белок мяса. Они содержат множество витаминов и микроэлементов, таких как витамины А, Е, С, РР, группы В, а также кальций, марганец, железо и растительный белок (протеин). Важно отметить, что в бобовых отсутствует лактоза, что делает их безопасными для детей с аллергией на коровье молоко.

Несмотря на их пользу, бобовые могут вызывать избыточное газообразование в кишечнике. Поэтому их введение в рацион следует начинать с малых порций, постепенно увеличивая количество.

Суп из белой фасоли с овощами

С 3 лет

Белая фасоль – 50 г
Картофель – 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Вода - 3 стакана
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Соль и зелень по вкусу
Фасоль замочить и сварить, а овощи нарезать и сварить. После варки овощи добавить к фасоли, приправить оливковым маслом и солью, довести до кипения. Подавать с порезанной зеленью.

Суп-пюре из чечевицы с гренками

С 3 лет

Чечевица – 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Петрушка – 1 корень
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Яйцо куриное -1 шт.
Гренки из белого хлеба -1 ст. ложка
Соль и зелень по вкусу
Чечевицу сварить, овощи сварить до готовности и протереть через сито. Добавить воду, масло и соль, довести до кипения. Подавать с гренками и кружками яйца.