Il cibo come cura: antichi segreti tibetani

Nell'antico Tibet si credeva che qualsiasi alimento preparato nelle giuste proporzioni potesse essere una cura per il corpo umano. Secondo la medicina tibetana, tutti i prodotti sono stati divisi in «caldo» e «freddo». Questa divisione non aveva nulla a che fare con la temperatura del cibo; rifletteva la loro capacità di riscaldare o raffreddare il corpo, rafforzandolo o combattendo le malattie. Questo approccio si basava sulla filosofia che la salute umana dipende dal l'equilibrio delle energie interne.

Alimenti freddi: equilibrio e purificazione
«Freddo» prodotti nella medicina tibetana sono stati utilizzati per raffreddare il corpo e la lotta contro le malattie interne. Tra questi, frutta, succhi di frutta, latticini come la cagliata e il prosciutto, nonché riso, zucca, cavolo e carne di maiale. Questi prodotti sono stati considerati efficaci per la pulizia del corpo e ridurre i processi infiammatori. Sono stati utilizzati per calmare le condizioni «calde», come la febbre o l'infiammazione, e hanno contribuito a ripristinare l'armonia interiore.

Alimenti caldi: protezione e stimolazione
Dall'altro lato, i prodotti «caldi» erano destinati a scaldare il corpo e proteggere contro le malattie. La maggior parte delle carni, come quella di cavallo e di orso, rientra in questa categoria. Questi prodotti sono stati utilizzati per rafforzare il sistema immunitario e aumentare l'energia vitale. Curiosamente, la carne più «caldo» è stata considerata carne umana, che può essere correlata alla credenza nelle proprietà magiche del corpo umano. Tuttavia, il vero scopo della medicina tibetana era di usare spezie ed erbe per creare rimedi curativi.

Le spezie come base della medicina tibetana
La medicina tibetana preferiva spezie come pepe, chiodi di garofano, cannella, zenzero e zafferano. Queste spezie sono vendute in un mortaio di bronzo e ottone, creando miscele uniche per il trattamento di varie malattie.