Что скрывается за популярностью йогурта

Йогурт давно занял место на полках супермаркетов, а его реклама уверяет нас, что этот продукт способен творить чудеса с нашим телом — улучшать пищеварение, укреплять волосы и зубы, помогать избавиться от лишнего веса. Но действительно ли все так, как нам обещают? Что представляет собой йогурт и каковы его настоящие полезные свойства?

Йогурт — это продукт, изготовленный из молока, обогащенного заквасочными микроорганизмами. В настоящем йогурте должно содержаться не менее 107 КОЕ (колониеобразующих единиц) на 1 грамм продукта, чтобы он приносил пользу организму. Только в этом случае йогурт может быть полезен, способствуя нормализации пищеварения и поддержанию микрофлоры кишечника.

Однако в последние годы мы все чаще встречаем на прилавках не настоящий йогурт, а продукт, содержащий синтетические добавки, ароматизаторы и консерванты. Так называемые «йогуртовые продукты» или «биогурты» на самом деле не обладают той пользой, которую должны иметь настоящие ферментированные молочные продукты. Такие изделия могут содержать минимальное количество полезных микроорганизмов, зато в них могут присутствовать химические вещества, оказывающие сомнительное влияние на здоровье.

Польза настоящего йогурта, изготовленного из натурального молока и закваски, без добавок, безусловно, велика. Этот продукт помогает избавиться от патогенных микроорганизмов в кишечнике, нормализует процесс пищеварения, а также укрепляет иммунную систему. Кроме того, йогурт является отличным источником кальция и фосфора, необходимых для поддержания здоровья костей и зубов. Всего в 100 г йогурта содержится около 25% суточной нормы кальция и 15% нормы фосфора.

Тем не менее, необходимо внимательно относиться к выбору йогурта. Если срок хранения продукта превышает 7 дней, это может свидетельствовать о наличии консервантов и других химических добавок, которые вряд ли принесут пользу организму. Более того, если на упаковке написано не "йогурт", а "йогуртовый продукт" или "биогурт", скорее всего, перед вами продукт с химическими добавками, а не натуральный молочный продукт.

Таким образом, чтобы действительно получить пользу от йогурта, следует тщательно проверять его состав и срок годности. Лишь продукт, содержащий полезные микроорганизмы и не содержащий синтетических добавок, сможет оказать благоприятное влияние на ваш организм.