Salotos – tai ne tik šviežios daržovės ir vaisiai, bet, žinoma, ir užpilai, kurie patiekalo skonį gali padaryti ryškų ir sodrų. Tačiau nepaisant plataus salotų ingredientų pasirinkimo, dauguma namų šeimininkių naudoja ribotą padažų skaičių, pavyzdžiui, majonezą ar augalinį aliejų. Tačiau yra daug kitų variantų, kurie gali praturtinti skonį ir pridėti patiekalui naujų natų. Šiame straipsnyje papasakosime apie originaliausius ir sveikiausius padažus, kurie gali būti naudojami įvairioms salotoms.

fermentuoto pieno salotų padažai
Jei norite, kad padažas būtų lengvesnis ir dietiškesnis, majonezą pakeiskite grietine. Ši parinktis ne tik sumažins kalorijų kiekį, bet ir suteiks salotoms šviežumo. Tačiau verta prisiminti, kad tokie tvarsčiai turi trumpą galiojimo laiką. Norėdami pridėti šiek tiek prieskonių, galite pridėti šiek tiek krienų. Natūralus neriebus jogurtas taip pat puikus pasirinkimas – jis ne tik sveikas, bet ir suteikia salotoms neįprasto skonio. Mėgstantiems ypatingus privalumus galima vartoti kefyrą arba bifidoką, kuriame gausu probiotikų, kurie palaikys žarnyno sveikatą.

acto salotų padažai
Jei norite savo salotoms suteikti šiek tiek nuojautos, išbandykite acto padažą. Nepakartojamo skonio patiekalui suteikia vynas, obuolys ar balzaminis actas. Pavyzdžiui, paprastas acto ir augalinio aliejaus užpilas gali būti puikus daržovių salotų pagrindas. Jei norite sodresnio skonio, išbandykite acto, aliejaus, tarkuoto česnako ir baziliko derinį. Norėdami pridėti garstyčių į padažą, pakanka vieno arbatinio šaukštelio, kuris suteiks patiekalui šiek tiek pikantiškumo.

sūrio salotų padažai
Sūris yra puikus ingredientas sodriam ir tirštam padažui gaminti. Naudojant minkštus sūrius, tokius kaip Roquefort arba Blue, galite sukurti puikų pagrindą pikantiškoms salotoms. Norėdami paruošti sūrio užpilą, tiesiog sutarkuokite sūrį, įpilkite acto arba majonezo ir sumaišykite su žolelėmis. Jei norite aštresnio skonio, įdėkite šiek tiek česnako arba garstyčių. Šie užpilai idealiai tinka salotoms su žolelėmis, riešutais ir net vaisiais.

kūrybingi prieskonių padažai
Tiems, kurie nori savo salotoms suteikti dar daugiau skonio, galite naudoti įvairius prieskonius ir žoleles. Bazilikų, raudonėlių, rozmarinų ar čiobrelių pridėjimas suteiks padažui skonio ir rafinuotumo. Sumaišius tokius aliejus kaip alyvuogių ir avokadų su aromatiniais prieskoniais ir citrinų sultimis, sukuriamas nuostabus šviežių vaisių ir daržovių derinys.

eksperimentuoti su tekstūra
Kai kuriuos užpilus galima padaryti ne tik skaniais, bet ir tekstūriškai įdomiais. Pavyzdžiui, į padažą įdėjus avokado jis bus kreminis ir sodresnis. O jei norite, kad padažas būtų dar lengvesnis, kaip pagrindą naudokite kokosų pieną ar net žalių žolelių antpilą, kuris suteiks salotoms lengvumo ir gaivumo.

išvada
Nebijokite eksperimentuoti su salotų padažais! Naudokite skirtingus aliejus, actus, sūrius ir fermentuotą pieną, kad sukurtumėte unikalius savo mėgstamų patiekalų skonius. Sėkmingi deriniai padės atrasti naujų galimybių paprastuose ingredientuose ir padaryti jūsų salotas įdomesnes ir sveikesnes.