Что бы такого съесть?

Твердо решив есть овощи и фрукты почаще, имейте в виду: за один раз нужно съесть никак не меньше одного банана или яблока среднего размера. Есть и другие варианты: к примеру, апельсин, пара киви, три столовых ложки изюма или вареной морковки, половинка авокадо или грейпфрута, семь свежих клубничек, 14 вишен, стакан свежевыжатого сока… Список можно продолжить.

Что употребление в пищу фруктов и овощей способствует снижению артериального давления и тем самым уменьшает риск инсульта — давно не секрет, но теперь, подчеркивает соавтор исследования, профессор кафедры сердечно-сосудистой медицины в лондонском Университете святого Георгия Грэм Макгрегор, «впервые выявлен точный количественный показатель зависимости заболевания от того, чем человек питается». Если все, кто питается неправильно, изменят свои предпочтения в еде, это спасет 15 тысяч жизней. Такое же количество людей избежит инвалидности — паралича или утраты способности говорить.

Профессор Макгрегор и доктор Фенг Хе объединили результаты восьми предыдущих исследований, проведенных в Америке, Европе и Японии на 257 551 добровольце, и установили, что, употребляя овощи и фрукты не менее пяти раз в день, вы снижаете риск заболевания на 26% по сравнению с теми, кто ест их меньше трех раз в день. А съедая от трех до пяти порций овощей и фруктов, вы можете снизить опасность инсульта на 11%. Причина проста: эти продукты содержат калий, грубые волокна и антиоксиданты, которые нормализуют артериальное давление и уменьшают количество холистерола.

«Мы пропагандируем эту идею уже несколько лет, это действительно работает, - говорит Джо Корнер из Ассоциации по борьбе с инсультами. — В Великобритании мы сможем спасти 40 тысяч жизней. И 20 тысяч инсультов мы сможем предотвратить, если будем измерять давление, есть меньше соли, больше заниматься спортом и бросим курить». Однако недавние исследования Бюро национальной статистики показывают, что только 13% мужчин и 15% женщин в Великобритании едят овощи и фрукты пять раз в день.

Pharmaline.ru