До поздней осени на прилавках магазинов и рынков можно встретить эти культуры: сельдерей и фенхель. Однако далеко не все люди знают, что же скрывается под этими названиями. Сельдерей – уроженец Средиземноморья, он издавна славится своими лечебными свойствами. Корнеклубни и листья этого растения содержат пектиновые вещества, сахара, аминокислоты, витамины А, В, С, Е, Р, РР и целый комплекс микроэлементов.

Эфирные масла придают этому растению специфический запах, способствующий повышению аппетита, улучшению пищеварения и опорожнения кишечника. Биологически активные вещества стимулируют обменные процессы в организме, улучшают деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем. В народной медицине настой семян сельдерея рекомендуют в качестве профилактического средства для предотвращения обострения мочекаменной болезни. Корнеплоды широко используются в кулинарии. Рекомендуется употребление сельдерея при заболеваниях желудка, гиповитаминозе, избыточном весе и сердечных отеках.

 Кроме того, сельдерей заслуженно признан в качестве мощного афродизиака. Фенхель так же имеет итальянские корни. На данный момент известны две разновидности этой культуры: фенхель аптечный и овощной сладкий анис. В медицинских трактатах Средневековья фенхель рекомендуется в качестве противоядия, средства от заболевания почек, мочевого пузыря и отеков.

 Широко известные «капли датского короля» не что иное, как раствор эфирного масла фенхеля в воде с нашатырным спиртом и солодкой. Современная медицина рекомендует использование настоя семян фенхеля в качестве спазмолитического средства при болях в кишечнике, для улучшения аппетита, желчевыделения. При сухом надсадном кашле, простуде рекомендуется применять настой семян фенхеля и молотого имбиря с добавлением меда.

Укропная вода, которая применяется для устранения симптомов вздутия живота у младенцев – это тоже эфирное масло фенхеля. Плоды и семена этого растения применяются в кулинарии, придавая блюдам неповторимый аромат. Знаменитые на весь мир смеси пряностей «Прованские травы» и «Пять специй», так же содержат в своем составе фенхель. Это стоит попробовать.

medsport.ru