Шампанское и икра - один из символов Нового года. Однако многие отказывают себе в это деликатесе, считая его слишком калорийным, и увы, дорогим! Не спешите это делать. Икра - это просто концентрат пользы и питательности! И обычная икра минтая или трески ничуть не менее полезна, чем красная икра благородных рыб.

Любая икра содержат один и тот же набор питательных веществ! Каждая икринка - словно мини-капсула с биологически активной добавкой. В икре нет вредных жиров, зато есть сверхполезные омега-3 жирные кислоты.

Кроме того, в икре такое высокое содержание полноценного белка, какого не найти ни в одном другом продукте. Да еще витамины А, С и D, фосфор, калий и фолиевая кислота.  Не зря именно икру дают детям, выздоравливающим больным, и всем, кто нуждается в усиленном питании. Из-за особенностей своего состава икра легко усваивается и надолго избавляет от чувства голода.

Есть лишь один минус - у нас икра считается лишь закуской!

Поэтому есть смысл позаботиться о меньшей калорийности блюд, окружающих вазочку с икрой. Лучше обойтись без традиционных оливье и мимозы и селедки под шубой. Комбинация икры с жирными салатами  - настоящее варварство по мнению диетологов.

Икра достаточно калорийна - около 250 ккал на 100 граммов, это четверть суточной нормы калорий.

Хотите уменьшить их количество калорий - намажьте бутерброд без масла, и замените хлеб крекерами и вареными яйцами. Половинка яичка с шапочкой из икры отлично насыщает, хотя содержит всего 65 ккал.

Кстати, и с главным новогодним напитком - шампанским икра отлично сочетается! А гурманы рекомендуют ее запивать минеральной водой, черным чаем и белым вином. Диетологи не против!

Кстати, искусственная белковая икра не вредна, а вот пользы от нее, увы, никакой. По питательным свойствам до настоящей икры ей далеко.

А дополнить праздничное меню лучше всего солеными и копчеными рыбными нарезками, морепродуктами и овощными салатами. Все будет сыты, и никто не переест. С наступающим новым годом! Следите за здоровьем!

Utro-russia.ru