Вкус овощей и фруктов можно изменить

Ученые разработали способ генетически влиять на свойства продуктов.

Биохимики США разработали метод генной инженерии, позволяющий изменять вкус овощей и фруктов. Ученые говорят, что теперь можно вырастить, например, арбуз со вкусом лимона или бананы со вкусом земляники.

В этом биохимикам помогают растения Arabidopsis thaliana, на которых, в основном и ставятся опыты. Летучие вещества этого растения позволили проводить самые необычные опыты. Ученые утверждают, что меняя производство растениями летучих веществ, они могут превратить один фермент в другой, сообщает РИА Новости. А это скажется на форме, вкусе и запахе конченого продукта.

Источник