Советы диетологов: как сделать питание более правильным.

Мелочь, а приятно

Ольга Соколова, 24, маркетолог

Рост: 169 см, вес: 55 кг, цель: правильно питаться.

Я временно не работаю, поэтому в течение дня могу в любой момент заглянуть в холодильник и что-то съесть. Завтракаю я обычно легко, в полдень перекусываю бутербродами, в обед съедаю салат, а ужинаю своими любимыми суши – готовить горячие блюда мне зачастую просто лень. Если замечаю, что немного прибавила в весе, то ненадолго исключаю из своего рациона картофель, шоколад и хлеб.

Меню

10:00 Яйцо всмятку или омлет, несладкий чай.

12:00 Два бутерброда с паштетом, колбасой или сыром на хлебе или хлебцах.

15:00 Овощной салат, заправленный оливковым мас­лом и лимонным соком.

18:00 Бутерброд или сладкий фрукт: яблоко или нектарин.

20:00 Сет суши или паровые овощи с жареной рыбой.

Мнение эксперта

«На столе Ольги вообще нет кисломолочных продуктов, а значит, ее организм недобирает необходимого кальция, – объясняет Лидия Ионова, директор диетологического центра «Клиника док­тора Ионовой». – Советую Оле хотя бы раз в день есть творог, пить кефир. В паште­те и колбасе со­дер­жится мно­го холестерина, поэтому их стоит заменить на нежирное мясо индейки и курицы или овощи, которых в ее рационе тоже недостает. Рекомендую со временем перейти на систему четырех­разового питания, а в промежутках между приемами ­пищи пить воду и зеленый чай».

Питайтесь по законам арифметики: четыре полноценных приема пищи с промежутком в четыре часа.

Клуб знатоков

Диляра Сабитова, 32, финансист

Рост: 167 см, вес: 54 кг, цель: поддерживать форму.

Я слежу за тем, что ем, много читаю про правильное питание. Стараюсь, чтобы в моей тарелке было минимум жиров и быстрых углеводов. Конечно, мне хотелось бы есть больше и не отказываться от любимых маринованных огур­чиков. Но держу себя в руках – из соображений здравого смысла.

Меню

09:00 Мюсли или хлопья из твердых сортов пшеницы с ряженкой или нежирный творог.

12:00 Нежирное мясо, овощи, приготовленные на пару.

13:30 Яблоко, грейпфрут.

15:00 Рыба плюс овощи – все на пару.

18:00 Куриная грудка на пару и овощи. Может быть, творог – если не ела его утром.

Мнение эксперта

«Завтракает Диляра правильно, однако ей не мешало бы увеличить количество по­требляемого белка – чтобы восполнить потребность в нем организма одной ряженки недостаточно, – говорит Юлия Чехонина, диетолог клиники Института питания РАМН. – Поэто­му советую ей есть на завт­рак еще и творог. Ее полд­ник – вообще напять с плюсом, а вот в обед девушке не мешало бы съедать не ры­бу, а суп и овощи – эта комбина­ция не даст прибавки в ве­се, и микрофлора кишечника бу­дет в порядке. Меню для ужина составлено тоже правильно, только лучше ужинать на час позже, а между ужином и обедом перекусывать фруктами и йогуртом».

Начинайте утро с творога и мюсли, а в течение дня не забывайте про овощи – и прибавка в весе вам не грозит.

Источник