Несмотря на то, что данный овощ не может похвастаться большим содержанием витаминов и минералов, он обладает удивительно нежной клетчаткой, тем самым благотворно влияет на процессы пищеварения.

Баклажан содержит соли калия, оказывающие влияние на деятельность сердца, стимулирующие выведение жидкости из организма. Поэтому его рекомендуют использовать в питании пожилых людей. Полезен баклажан и при подагре, так как способствует удалению из организма мочевой кислоты. Учитывая небольшую калорийность этого овоща, его следует включать в диету тучных людей.

Кроме того, установлено, что баклажан способен снижать уровень холестерина в крови, при длительном употреблении. Что ж не так он и прост, этот баклажан.

Источник