Недавно этот факт подтвердили американские исследователи, которые обнаружили в составе оливкового масла чрезвычайно полезный компонент – олеокантал. Он заглушает боль так же, как и неастероидные противовоспалительные вещества – типа ибупрофена, который врачи прописывают при головных болях и болях в спине.

Благодаря тому, что оливковое масло – обязательное составляющее большинства блюд, у приверженцев средиземноморской диеты ниже риск сердечных заболеваний, инсульта, образования раковых опухолей груди и легких.

По оценкам ученых исследовательского центра в Филадельфии, чайная ложка оливкового масла, по сути, равна 10% дозы препарата на основе ибупрофена, необходимой для облегчения боли.

Три блюда с оливковым маслом

Печеный картофель

1,5 кг картофеля залить водой и довести до кипения. Затем воду слить, картофель хорошо встряхнуть и переложить на противень. Побрызгать оливковым маслом, посыпать щепоткой орегано, цедрой 1 лимона и солью. Запекать в духовке до золотистой корочки, около 15 мин. Перевернуть один раз во время запекания.

Греческий салат

Нарезать 3 помидора, 1 огурец и 2 зеленых перца (кольцами). В плотно закрывающейся банке встряхнуть с 6 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. уксуса, солью и перцем по вкусу. Полить заправкой салат. Сверху посыпать 150 г раскрошенного сыра фета (или брынзы), положить по 25 зеленых и черных оливок.

Спагетти с маслом

Отварить макароны. В маленькой сковороде нагреть 4 ст. л. оливкового масла, добавить 2 мелко порезанных зубочка чеснока, 1 мелко порезанный красный чили и немного черного молотого перца. Готовить в течение 2 минут, чтобы масло впитало аромат чеснока и чили. Готовые макароны полить горячим маслом и подавать на подогретых тарелках.

www.pk.kiev.ua