– Употреблять капусту брокколи рекомендуется женщинам с заболеваниями молочной железы, – говорит онколог-маммолог, врач высшей категории Виктор Нодь. – Этот овощ включают в состав диеты при мастопатии. Мы давно рекомендуем своим больным капусту. Но с появлением брокколи, кстати, очень богатой йодом, наши возможности в профилактике рака молочной железы возросли.

По словам Виктора Федоровича, если брокколи употреблять регулярно – у женщин уменьшаются боли в молочной железе. При этом рассасываются мелкие уплотнения. Диета с блюдами из брокколи улучшает обмен эстрогенов (женских половых гормонов).

Витамины С, РР, К, U и бета-каротин, которые содержатся в брокколи, помогают организму поддерживать на нужном уровне количество гормона пролактин. Это предотвращает развитие уплотнений и образования кист. Стебли капусты содержат также сульфорафан, вещество, снижающее вероятность злокачественных опухолей. Аскорбиновой кислоты в этой капусте почти в два с половиной раза больше, чем в цветной.

При употреблении брокколи улучшается состав крови, связываются свободные радикалы. Если ужин заменить тарелкой отварной зеленой капусты и отказаться от мяса на ночь – здоровый сон вам гарантирован. Такая диета в течение месяца- двух также обеспечит небольшое снижение веса, существенно улучшит работу печени.

БЛЮДА ИЗ БРОККОЛИ

1 Капусту нарезать кубиками и поджарить до мягкости в растительном масле с добавлением свежего рубленого чеснока.
2 Стебли отварить до полной мягкости. Можно использовать как гарнир к птице или рыбе в сливочном или сметанном соусе.
3 Из вареной капусты брокколи можно приготовить классический суп-пюре с помощью миксера.

www.pk.kiev.ua