Тушеные овощи не вызывают кариеса зубов

Результаты новых исследований показали, что, если овощи приготовлены неправильно, то может увеличиться риск заболевания кариесом.

 

Исследования, на основе которого сделаны выводы, проводились на самом обычном рагу из овощей. Учеными установлено, что если баклажаны, кабачки и зеленый перец жарить, то в них значительно увеличивается содержание кислот, которые в последствие помогут разрушить зубную эмаль. Кислотность рагу, которое приготовлено таким образом, очень приближенно к кислотности газированных напитков, которые считают очень вредными для здоровья зубов.

 

Но когда ученые исследовали рагу, которое тушили, то выяснилось, что кислотность в значительной степени снижена.

 

Кроме этого эксперимент показал, что кислотность помидоров и лука не зависит от способа приготовления, кислотность в красном перце росла в любом случае.

 

Результаты исследования позволят врачам давать более действенные рекомендации своим пациентам.

 

 

 

источник