Питание кормящей мамы

 

Сначала я перечислю продукты, которые не рекомендуется употреблять в первые три месяца кормления:

- консервы рыбные;

- консервы мясные;

- консервы молочные;

- овощные маринады, но можно употреблять небольшое количество домашних солений;

- полуфабрикаты;

- кетчупы;

- майонез;

- острые соусы, но можно соевый соус;

- белокочанная капуста;

- бобовые;

- сыры плавленые;

- сыры с плесенью;

- виноград;

- колбасные изделия следует употреблять очень осторожно.

 

Все вышеперечисленные продукты могут спровоцировать сильное газообразование в кишечнике у ребенка, в результате чего могут возникнуть болезненные колики.

 

Вам необходимо выяснить, нет ли у ребенка наследственной предрасположенности к аллергии на какие-либо пищевые продукты. Расспросите близких родственников. Если у Вас или отца малыша с раннего детства наблюдается непереносимость каких-либо пищевых продуктов, то их следует исключить из рациона, по крайней мере на первые три месяца кормления.

 

А сейчас я приведу Вам перечень продуктов, которые должны входить в рацион кормящей мамы и способы их обработки.

 

1. Мясо скота и птицы (говядина, телятина, нежирная свинина, нежирная баранина, кролик, курица без кожи, индейка). Употреблять, по-возможности, ежедневно или через день. Все эти продукты запекаются, тушатся или варятся. Жарка не рекомендуется. Мясо обрабатывается 2- 2,5 часа на умеренном огне. Мясо скота считается готовым к употреблению, когда мышечные волокна легко отделяются друг от друга, при этом мясо легко жуется и имеет слегка сладковатый привкус.

Мясо птицы считается готовым, когда оно легко отделяется от костей.

При приготовлении можно использовать умеренное количество специй.

 

2. Молочные продукты. Употребляются ежедневно, по-возможности или через день.

В эту группу входят: кефир, простокваша, ряженка, питьевой йогурт, творог безусловно с минимальным сроком хранения. В эти продукты нельзя добавлять сахар, мед, варенье. Кисломолочные продукты со сладким могут вызвать сильное газообразование.

Используйте творог для приготовления запеканок и сырников. Сырники не обжариваются, а пропекаются на сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием до появления легкой корочки. Сковороду можно слегка смазать растительным жиром.

Необходимо также употреблять умеренное количество сливочного масла, добавляя его в крупы, сваренные на воде, в макаронные изделия и на бутерброд с белым хлебом.

 

Сливки используются 10%-е в чай, какао, сваренное на воде и в натуральный молотый кофе. Поясню: кофе кормящим мамам можно, НО 2-3 раза в неделю, не растворимый, а натуральный, спустя час полтора после основного приёма пищи с небольшим количеством сахара и сливок и уж никак ни 200 мл – это должна быть маленькая кофейная чашечка.

Также нужно употреблять сыр зернистый и полутвердые сыры. Хотя для кормящих предпочтительнее так называемы молодые (незрелые) рассольные сыры: брынза, сулугуни, моцарелла.

Перед употреблением их рекомендуется вымачивать в холодной кипяченой воде.

Пакетное молоко и молоко, купленное с рук рекомендуется использовать в очень ограниченном количестве.

 

3. Крупы все без исключения готовятся на воде, путем долгого томления в духовке, или на очень слабом огне в посуде с толстым дном. Для придания крупяной каше молочного привкуса используйте в конце варки сливки 10%-е, сливочное масло или сметану.

 

4. Яйца куриные следует использовать осторожно, яйца перепелиные смелее.

 

5. Овощи. Их можно готовить в виде тушеных смесей: картофель, капуста цветная или брокколи, лук репчатый или порей, морковь, кабачок, перец сладкий красный или зеленый. Овощи тушатся без масла в небольшом количестве воды. Обязательно в готовые овощи перед употреблением следует добавить небольшое количество нерафинированного растительного масла (подсолнечного, оливкового, соевого, масло виноградной косточки). Масло, полученное из виноградной косточки, практически не имеет специфического привкуса и запаха – это оптимальный вариант для тех, кто не переносит пахучие масла.

Сырые овощи должны употребляться в умеренном количестве. Например, тертая морковь с животными или растительными жирами; перец сладкий зеленый; листовой или качанный салат; огурцы без кожицы.

Также можно запечь в духовке помидоры или баклажаны. Это хорошее дополнение к любому второму блюду. Можно готовить на пару свеклу, картофель, цветную капусту, брокколи.

 

6. Следующий, безусловно, необходимый кормящим мамам продукт - это рыба. Старайтесь употреблять больше нежирной рыбы, такой как минтай, треска, судак.

 

7. Икра. Предпочтительнее черная.

 

8. Фрукты. Не употребляйте фрукты на голодный желудок, только спустя 1,5-2 часа после основного приема пищи. Яблоки и груши употребляют без кожицы. Можно употреблять грейпфрут, очень осторожно мандарины и апельсины, допустимо умеренное количество киви и бананы. Главное – знать меру!

 

9. Свежие ягоды можно есть только по сезону и так же как фрукты спустя 1,5-2 часа после основного приема пищи. Замороженные ягоды можно использовать для приготовления компотов.

 

10. Орехи. Предпочтительнее фундук, миндаль, грецкий орех в умеренном количестве, после основного приема пищи через 1,5-2 часа.

 

11. Хлеб и хлебобулочные изделия.

Старайтесь есть меньше черного хлеба, сдобы, пряников, тортов, печенья. Хлебобулочные изделия не должны заменять Вам основного приема пищи. Нельзя завтракать или ужинать чаем с булочкой или печеньем.

 

12. Макаронные изделия, безусловно, употреблять можно, но только без яичных добавок.

 

Теперь поговорим немного о витаминах. Мне бы хотелось, чтобы Вы осознали важность этой темы. Витамины – очень важная составляющая нашего питания. Очень давно, люди, занимающиеся медицинской практикой, обратили внимание на то, что существуют болезни, напрямую связанные с однообразным и неполноценным питанием, например у путешественников и моряков. Оказалось, что в пищевых продуктах содержатся не только белки, жиры и углеводы, но и некие пищевые факторы, которые могут повлиять на обмен веществ. Эти пищевые факторы назвали витаминами. Удивительно, но витамины не используются для строительства наших тканей и не служат нам источником энергии. Они вообще нужны нам в очень небольшом количестве. Поэтому, если Вы имеете возможность питаться полноценно и разнообразно, не перегружайте свой организм искусственными витаминами.

 

Я расскажу Вам, какие продукты содержат максимальное количество некоторых витаминов.

 

Витамин С

1.Плоды шиповника;

2.перец сладкий красный;

3.облепиха;

4.смородина;

5.капуста цветная.

 

Витамин С не любит длительной термической обработки, т.е он безусловно будет присутствовать в отваре шиповника, облепиховом и смородиновом варенье и в отварной цветной капусте, но чтобы не испытывать дефицита этого витамина не забывайте о сырых овощах и фруктах.

 

Витамины группы В.

 

Витамин В1

1.свинина нежирная;

2.печень и почки говяжьи, свиные, птицы;

2.крупы (пшенная, овсяная, гречневая).

 

Витамин В2

1. печень и почки говяжьи, свиные, птицы;

2. яйца куриные и перепелиные;

3. творог;

4. сыры.

 

Витамин РР Ниацин

1. печень, почки, мышцы говяжьи, свиные, птицы

2. крупы пшенная, овсяная, гречневая;

3. сыры.

 

Фолиевая кислота

1. печень говяжья, свиная, птицы;

2. печень трески

3. зелень (петрушка, укроп, кинза),

 

Все витамины группы В боятся длительного воздействия света.

 

Витамин А

1.печень говяжья, свиная, птицы, трески;

2.икра зернистая;

3.масло сливочное;

4.яйца куриные и перепелиные.

 

Бета-каротин (предшественник витамина А)

1.морковь красная (свежая и тушеная)

2.зелень (петрушка, укроп);

3. плоды шиповника.

 

 

 

источник