Чем больше слюны, тем лучше аппетит

Доктор Одри Дассутоер из Национального центра Научного исследования в Тулузе выяснила, что слюнные железы реагируют на продукты питания в несколько раз быстрее, чем у человека возникает аппетит. Раньше считалось, что возбуждают желание поесть пищевые ароматы. А по данным французского диетолога, оказалось, что аппетит запаздывает, а появляется только после того, как еда попала в рот, и начали работать вкусовые рецепторы.

 

Дело в том, что определение солености, сладости, горечи, остроты и других качеств изделий, осуществляется под действием определенных структур, которые находятся в ротовой полости, а стимулируются слюной. И чем скорее и больше вырабатывается слюнной жидкости, тем быстрее мужчины и женщины будут хотеть приступить к трапезе. Причем этот процесс не зависит ни от времени суток, ни от количества питательных веществ, сообщает "Raut".

 

Самое главное – это вкусовые предпочтения каждого конкретного индивидуума. Например, девушка или парень любят сахаросодержащие изделия, но в данный момент у них нет тяги к потреблению пищи. А если им дать съесть пирожное или мороженое, то у них в течение нескольких минут разыграется аппетит. Кстати, самые распространенные продукты, которые дают хорошее слюноотделение, – это курага, ананас, виноград, финики, капуста, мидии и сыр.

 

 

http://www.mobus.com/