Разобраться в правдивости высказываний ряда диетологов по поводу пользы употребления яиц на завтрак, решили ученые из Университета Коннектикута. Ученые попытались проверить правдивость высказываний о том, что низкокалорийная диета, в состав которой входили яйца, практически на 65% лучше помогает снизить вес по сравнению с завтраком богатым на углеводы, но с аналогичным объемом и калорийностью.

Для проведения эксперимента были приглашены 22 добровольца. Что самое интересное, добровольцев не стали, как всегда делить на группы. Всем участникам эксперимента в первый день на завтрак предложили омлет из трех яиц и половину тоста из белого хлеба. Завтрак на другой день был углеводный, но с той же калорийностью и объемом что и в первый день, сообщает "Dietolog".

Ланч в виде шведского стола без ограничений, через три часа после завтрака показал, что в первый день добровольцы употребили каждый почти на 120 килокалорий меньше чем на второй день после углеводного завтрака.

Также проводился анализ крови, в результате которого было установлено, что уровень гормона голода грелина был выше в день употребления углеводного завтрака.

Руководитель эксперимента, профессор факультета наук о питании в Университете Коннектикута доктор наук Марии Лус Фернандес (Maria Luz Fernandez, Ph.D), сделал заключение: наиболее рациональным для человека действительно является завтрак богатый белком, который как оказалось, в данный период суток лучше всего усваивается организмом и дает стойкий результат насыщения организма на протяжении длительного времени.

По этой причине диетологи рекомендуют употреблять яйца на завтрак. Именно яйца способны на длительное время обеспечивают чувство сытости. Да и калорийность одного яйца не столь высока, всего 70 килокалорий. Да к тому же яйца богаты на протеины и другие питательные вещества.

http://www.mobus.com