Шпинат и капуста спасут от диабета

 

Британские исследователи из Университета Лестера проверили один из устоявшихся мифов о развитии диабета 2-го типа, мол, его риск можно снизить, если не есть сладкого, зато налегать на овощи. Ученые проанализировали данные шести исследований 220 тысяч взрослых людей и их рациона. Особенно ученых интересовало употребление овощей и фруктов. И выяснилось, что только шпинат и свежая капуста играли значительную позитивную роль.

То есть действительно оказывали действие на усвоение инсулина. Всего 100 граммов в день салатов из пекинской капусты и/или шпината снижали риск развития диабета 2 типа на 14% у тех людей, кто был к нему явно предрасположен. Также в список полезных овощей вошли брокколи и цветная капуста. Каким же образом употребления зеленых листовых овощей связано с усвоением инсулина? Биохимики думают, что дело в антиоксидантах типа витамина С и большой концентрации магния, пишет КП.

Источник: Обозреватель