Опасность фруктозы выражается в том, что она притупляет чувство насыщения, а потому при еде человек "перебирает" нужное ему количество калорий. Также усиленное употребление фруктов приводит к росту содержания сахара в крови, что опасно для диабетиков.

Также вместе с фруктами в организм поступают триглицериды. Рост содержания этих веществ повышает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Ученые рекомендуют при подобных диетах после одного фрукта съедать четыре овоща.