Ингредиенты:

(на 4 порции):

80 гр. белого круглого риса,

600 мл молока,

ваниль,

1 ч. л. сахара,

150 мл жирных сливок,

1 яичный белок.

Для соуса:

100 гр. слив без косточек,

100 гр. черники,

сахарная глазурь по вкусу,

(соус к десерту можно также сделать и из любых других фруктов, с черникой превосходно сочетается шелковица).

Способ приготовления:

Промойте рис и положите в молоко с ванилью, доведите до кипения, убавьте огонь и варите на слабом огне минут 30-40. Переложите рис в миску, добавьте сахар и перемешивая, охладите.

Для соуса положите в кастрюльке фрукты, 4 ст.л. воды, поставьте на слабый огонь и тушите, пока фрукты не станут мягкими. Теперь перетрите фрукты через сито, перелейте пюре обратно в кастрюльку и варите, пока соус не загустеет. Добавьте сладкую глазурь, перемешайте и оставьте охлаждаться.

Теперь взбейте в плотную массу сливки и отдельно белок в стойкую пену. Теперь аккуратно смешайте их с рисом, разложите по формочкам, сверху красиво полейте соус и подавайте с удовольствием.

Приятного аппетита!

http://www.vkysno.kiev.ua