Ингредиенты:

Цветная капуста,

Брокколи,

Лук порей,

Лук репчатый,

Кабачки.

Для соуса бешамель:

масло,

мука,

молоко,

немного сладкой паприки,

мускатный орех.

В принципе подходят все сезонные овощи,

на крайний случай можно использовать замороженные .....

Способ приготовления:

Все овощи тщательно помыть и подготовить для тепловой обработки. Обжариваем по-отдельности.

Брокколи отварить 3-4 минуты.

Поджарить муку, добавить сливочное масло, тщательно размешать, чтобы не было комков. Молоко довести до кипения с луковицей и лавровым листом. Добавить горячее молоко в муку, постоянно помешивая, варить на медленном огне пока не загустеет. Добавить специи и мускатный орех (на кончике ножа). Отделить половину соуса и смешать с паприкой или другой приправой чтобы обогатить (отделить) вкус.

Формочки (или одну большую форму) смазать маслом. Первым слоем кладем немного соуса, а потом по очередность поджаренные овощи, лук,

цветную капусту, брокколи, кабачки и сверху заливаем соусом.

Ставим в разогретую до 180-185 гр. духовку на 25-30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://www.vkysno.kiev.ua