Ингредиенты:

красный сладкий перец - 4 шт.,

 100 г репчатого лука,

 2 зубчика чеснока,

 4 ст.л. оливкового или обычного рафинированного масла,

 сухарики собственного приготовления,

 100 г оливок без косточек,

 200 г брынзы,

 120 г белого вина,

 зелень.

Способ приготовления:

 Перец вымыть, разрезать вдоль на две половинки, удалить семена и для устойчивости немного срезать выпуклую сторону.

 Сухарики: белый хлеб нарезать кубиками и - в духовку до подрумянивания.

 Начинка: мелко нарезать репчатый лук и чеснок, пассеровать в оливковом масле. Добавить крупно нарезанные оливки и сухарики, нарезанную кубиками брынзу. Перемешать.

 Духовку разогреть до температуры 200 градусов. В форму влить вино и положить туда заполненные начинкой половинки готового перца. Сверху перец полить оставшимся от оливок маслом.

 Запекать в духовке 35 минут. Готовый перец посыпать зеленью.

http://www.goodhouse.com.ua