Ингредиенты:

Рис - 200 гр.,

 мидии - 500 гр.,

 лук - 2 шт.,

 морковь - 2 шт.,

 лимон - 1 шт.,

 соль, перец.

Способ приготовления:

 В разогретый казан налить подсолнечного масла, добавить лук, нарезаный кубиками. Когда лук будет золотистого цвета - добавить морковь, натертую на терке. Если морковь большая, то лучше потереть половинку. Затем выжать туда же сок половины лимона.

 Мидии разморозить, отжать с них воду и бросить в казан к луку и морковке. Затем добавить чуть сливочного масла и пусть протушатся минут 10.

 После этого добавить рис и залить 300 мл воды. Посолить, поперчить, перемешать, поставить на маленький огонь и тушить до готовности риса.

http://www.vkysno.kiev.ua/