Ингредиенты:

Цветная капуста,

 Брокколи,

 Лук порей,

 Лук репчатый,

 Кабачки.

 Для соуса бешамель:

 масло,

 мука,

 молоко,

 немного сладкой паприки,

 мускатный орех.

 В принципе подходят все сезонные овощи,

 на крайний случай можно использовать замороженные .....

Способ приготовления:

 Все овощи тщательно помыть и подготовить для тепловой обработки. Обжариваем по-отдельности.

 Брокколи отварить 3-4 минуты.

 Поджарить муку, добавить сливочное масло, тщательно размешать, чтобы не было комков. Молоко довести до кипения с луковицей и лавровым листом. Добавить горячее молоко в муку, постоянно помешивая, варить на медленном огне пока не загустеет. Добавить специи и мускатный орех (на кончике ножа). Отделить половину соуса и смешать с паприкой или другой приправой чтобы обогатить (отделить) вкус.

 Формочки (или одну большую форму) смазать маслом. Первым слоем кладем немного соуса, а потом по очередность поджаренные овощи, лук,

 цветную капусту, брокколи, кабачки и сверху заливаем соусом.

 Ставим в разогретую до 180-185 гр. духовку на 25-30 минут.

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://www.vkysno.kiev.ua/