Ингредиенты:

125 гр. сливочного масла,

 3 шт. яйца (если мелкие - то 4),

 щепотка соли,

 200 мл воды,

 150 гр. натертого твердого сыра (пармезан или смеси разных сыров, я брала голландский),

 1 стакан муки.

Способ приготовления:

 Положить в кастрюльку масло, соль, влить воду, поставить на огонь, довести до кипения. Выключить огонь, энергично мешая всыпать муку, замешивать пока тесто не отстанет от стенок кастрюльки. Переложить смесь в миску, дать немного приостыть.

 Включить духовку на 200 градусов, противень застелить пергаментом, смазать тонким слоем сливочного масла.

 В остывшее тесто добавить размешивая по одному яйца, только когда одно яйцо полностью смешается с тестом добавлять следующее, только не взбивайте, а просто осторожно перемешивайте яйца в тесте. Затем всыпать сыр и все хорошо размешать.

 Ложкой смоченной в воде или при помощи кондитерского мешка отсадить небольшие булочки.

 Выпекать булочки до золотистого цвета.

 В серединку можно положить какую нибудь начинку.

http://www.vkysno.kiev.ua