Ингредиенты:

Картофель - 8 шт.,

 морковь - 2 шт.,

 корень сельдерея - 1 шт.,

 лук репчатый - 2-2,5 шт.,

 зеленый горошек свежий (можно свежемороженый, только предварительно обдать крутым кипятком) - 1 стакан,

 рис - 0,5 стакана,

 яйцо - 2 шт.,

 мука - не более 1-го стакана,

 масло растительное - для жарки,

 зелень петрушки, соль - по вкусу,

 сметана.

Способ приготовления:

 Рис отварить до готовности. Картофель сварить "в мундире", очистить, натереть на крупной терке соломкой.

 Морковь, сельдерей и лук натереть на этой же терке, немного потушить их с добавлением очень малого количества воды.

 Соединить рис с картошкой, тушеными овощами, сырыми яйцами, мелко рубленной зеленью, горошком, посолить и хорошо перемешать.

 Из полученной массы сформовать небольшие, но не очень "худенькие" лепешки, обвалять в муке, жарить до готовности и золотистой румяности на масле.

 Подавать со сметаной или любыми вегетарианскими соусами.

 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

 P.S. Строгие вегетарианцы могут легко убрать яйца, т.к. они в данном рецепте для вкуса, форма бифштексов держаться будет.

http://www.vkysno.kiev.ua