Песочное печенье

 

 

Раньше я это печенье готовила, пропуская через ручную мясорубку и специальную насадку, но решила попробовать этот же рецепт , только испечь фигурное печенье. Получилось очень даже удачно.

Аромат и вкус, к сожалению, не могу приложить к посту,

а фото успела сделать.

Рецепт пишу подробно, но если есть вопросы, то всегда можете спросить.

 

Состав:

200 гр. маргарина (не подтаявший, из холодильника)

3,5 стак. муки

1 яйцо

250 гр. майонеза

3/4 стак. сахара (но лучше взять сахарную пудру ! )

сода ( 1/3 чайн. ложки) , погашенная уксусом

соль (щепотка)

ванилин ( на кончике ножа)

 

Приготовление:

В емкость насыпаем муку. Сюда же трем на крупной тёрке маргарин. Тщательно перетираем муку с маргарином.

Сюда же вбиваем яйцо, добавляем майонез, всыпаем сахар (лучше сах. пудру) ,сода погашенную уксусом, немного солим и добавляем ванилин для запаха. Снова тщательно вымешиваем до получения однородной массы.

Перекладываем тесто в целлофановый пакет и отправляем в морозилку на час, чтобы тесто остыло и его легче будет раскатывать.

 

Вынимаем тесто, отделяем немного ( остальное снова в холодильник, а то тесто быстро становится слишком мягким и его невозможно раскатать и вообще отделить от рук) и раскатываем на посыпанной мукой поверхности, вырезаем фигурки печенья (можно пользоваться формочками из магазина, а можно сделать их самим ).

 

Выкладываем на посыпанный мукой противень ( лучше всего именно мука, а не смазывание маслом или жиром! ) и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200-220 градусов до зарумянивания ( но не обугливания ;)). Выпекается быстро, поэтому надо следить за процессом выпечки.

 

Готовое печенья я посыпала сахарной пудрой.

Как вариант можно полить растопленным шоколадом.

 

Выпекайте и приятного аппетита :)

 

 

http://wkusno.org