Рулетики из свинины под апельсиновым соусом

 

Ингредиенты:

- 4 куска свинины

- 1 крупный апельсин

- 1 пучок петрушки

- 50 г твердого сыра

- 50 г сливок 20%

- чеснок

- перец, соль

- 50 г сливочного масла

 

Способ приготовления:

Апельсин очищаем и нарезаем кубиками. Сок, который образовывается при нарезке сливаем в отдельную емкость. Сыр натираем на терке, петрушку мелко нарезаем, добавляем соль, перец и чеснок. Все перемешиваем. Для соуса: апельсиновый сок смешиваем со сливками, солим по вкусу.

Мясо хорошо отбиваем молотком. На один край мяса кладем начинку. Сворачиваем рулетиком и обжариваем на сливочном масле с обеих сторон по 2-3 минуты. Затем рулетики заливаем соусом и ставим на очень маленький огонь на 15- 20 минут. Если будет необходимо, то можно добавить немного воды.

 

Приятного аппетита!

 

 

http://cook-house.net/