Ингредиенты:

- 400 г филе говядины

- 1 луковица

- 1 кислое яблоко

- 2 ломтика белого хлеба

- 50 г сала

- 2-3 маленьких зубчика чеснока

- растительное масло

- соль, перец

Способ приготовления:

Берем такой кусок мяса, который удобно разрезать вдоль не до конца, и развернуть в виде раскрытой книги. Подготовленный пласт мяса немного отбиваем, солить и перчим. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле. С хлеба срезаем корочку, ломаем его на небольшие кусочки и подсушиваем в духовке. Сало и очищенное яблоко нарезаем тонкими пластинками. Сверху на мясо выкладываем лук. С одной стороны на самом краю выкладываем полоску из сала, затем яблоки и сухарики. Еще раз солим и перчим. Скручивать рулет начинаем с той стороны, на которой выложено сало. Затем связываем его кухонной нитью. Запекаем в духовке первые 15 минут при температуре 200 градусов, затем уменьшаем ее до 180 и запекаем еще минут 30-40.

Приятного аппетита!

http://cook-house.net/