Рыба с чилли

 

Рыба с чилли: блюдо мексиканской кухни.

 

 

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 2 ст. ложки сливочного масла

 

- 1 чайная ложка острого молотого чилли

 

- 2 мелко нарезанные средние луковицы

 

- 1 зубчик чеснока

 

- растертый с 0,25 чайной ложки соли

 

- 2,5 стакана куриного бульона

 

- 2 ст. ложки томатной пасты

 

- сок 1 лимона

 

- 2 чайные ложки светлого меда

 

- 500 г филе пикши

 

- нарезанного на кусочки размером 2,5 см

 

- соль

 

- перец.

 

Приготовление:

 

Растопите масло в кастрюле. Положите молотый чилли и жарьте на маленьком огне в течение 1 минуты. Добавьте лук и чеснок и поджарьте в течение 3 минут. Влейте бульон, томатную пасту, сок лимона и мед. Накройте крышкой и тушите в течение 30 минут до полного загустения. Добавьте рыбу и тушите еще 10 минут. Посолите и поперчите.

 

Вместо рыбы можно взять 250 г очищенных креветок, постепенно добавляя их по ходу приготовления блюда.

 

 

http://cooking.ua/