Блинчики с начинкой: блюдо китайской кухни.

Рецепт на 20 блинчиков. Время приготовления — 80 минут.

Ингредиенты:

- 0,8 стакана пшеничной муки

- 0,5 стакана кукурузной муки (крахмала)

- 3 столовые ложки растительного масла

- 1,75 стакана воды

- 2,5 стакана растительного масла для обжаривания

Приготовление:

Смешайте в миске пшеничную и кукурузную муку (крахмал), постепенно добавляйте воду и масло до получения однородного теста.

Нагрейте слегка смазанную сковороду диаметром 15 см, вылейте в центр 2 столовые ложки теста и быстро поверните сковороду так, чтобы тесто покрыло все дно.

Пеките до тех пор, пока блин не станет сухим (но не румяным), а края блина не будут отставать от краев сковородки.

 Испеченные блины прикройте влажной салфеткой. Разложите блинчики на столе и на каждый блинчик положите немного начинки. Заверните блинчики в виде конвертика и смажьте края взбитым яйцом, чтобы они не разворачивались.

http://cooking.ua/