Салака тушеная: второе блюдо эстонской кухни.

Рецепт на 4 порции. Время приготовления — 50 минут.

Ингредиенты:

- 800 г — 1 кг свежей салаки

- 1 луковица или зеленый лук

- соль

- 1 стакан молока

- 1,5 ст. ложки пшеничной муки

- 2-3 ст. ложки сливочного масла

Приготовления:

Очищенную салаку слоями укладывают в смазанную маслом низкую посуду, между слоями кладут масло, рубленый лук, солят. Заливают рыбу молоком (при желании с мукой). Сверху кладут кусочки масла и тушат 30-40 минут в духовке или на плите.

К салаке подают отварной картофель.

http://cooking.ua