Запеканка из семги и форели

Запеканка из семги и форели: блюдо норвежской кухни.

 

 

Время приготовления — 45 минут.

 

Ингредиенты:

 

- 400 г форели

 

- 400 г семги

 

- 200 г креветок

 

- 1 ст белого полусухого вина

 

- 0,5 лимона

 

- 200 г сыра

 

- 0,5 ст майонеза

 

- 0,5 ст сметаны

 

- острые специи

 

Приготовление:

 

Очистить рыбу от костей и кожи. Нарезать кусочками по 5 см. Выложить кусочки рыбы и креветки на противень, побрызгать соком лимона, добавить 4 горошинки черного перца и посолить.

 

Содержимое противня залить 1 стаканом белого вина. Варить на тихом огне 5-7 минут. Затем снять с огня и слить жидкость из противня. Смешать сметану и майонез, добавить острые специи (по вкусу). Получившимся соусом залить рыбу и поставить в духовку на 5 минут при температуре 200 °С.

 

В это время измельчить сыр на мелкой терке. Через пять минут вытащить противень с рыбой, посыпать все тертым сыром и поставить рыбу в духовку еще на 3 минуты.

 

На гарнир можно подать овощи.

 

 

http://cooking.ua