Лепешка маисовая с перцем

Лепешка маисовая с перцем: блюдо вегетарианской кухни.

 

 

Рецепт на 6 порций. Время приготовления — 35 минут.

 

Ингрелиенты:

 

- 2 ст. ложки оливкового масла

 

- 1 мелко нарезанная красная луковица

 

- 1 мелко нарезанный красный сладкий перец

 

- 2 толченых зубчика чеснока

 

- 1 стакан отварного гороха

 

- 1 чайная ложка сухой травяной смеси

 

- 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки

 

- 4 крупных яйца

 

- соль

 

- перец

 

- веточки петрушки для украшения

 

Приготовление:

 

В непригорающей сковороде с антипригарным покрытием поджарьте на оливковом масле лук, сладкий перец и чеснок 10 минут до золотистого цвета. Добавьте горох, разомните, смешайте с сухой приправой и петрушкой и жарьте при помешивании 2 минуты. Взбейте яйца с солью и перцем, влейте при помешивании в сковороду и жарьте 5-6 минут до образования золотистой корочки.

 

Лопаткой аккуратно переверните лепешку и поджарьте с другой стороны 3-4 минуты. Переложите на блюдо, охладите до комнатной температуры и подавайте с петрушкой и салатом из помидоров.

 

 

http://cooking.ua